美濃加茂茶舗 萎凋煎茶 茶葉50g 【国産】白川茶 高級茶 日本茶 ギフト プレゼント

美濃加茂茶舗 萎凋煎茶 茶葉50g 【国産】白川茶 高級茶 日本茶 ギフト プレゼント

美濃加茂茶舗 萎凋煎茶 茶葉50g 【国産】白川茶 高級茶 日本茶 ギフト プレゼント説明

ほのかに甘く華やかな香りが特徴的な「萎凋(いちょう)煎茶」。 お茶の葉は、酸化酵素の働きにより、収穫後した直後からゆっくりと萎れて発酵していきます。 (お茶は製法や発酵度合いにより、緑茶、烏龍茶、紅茶といった種類に分けられます)一般的な煎茶は、茶葉が萎れる前に、収穫後すぐに蒸して酸化酵素の働きを止めて作られますが、「萎凋煎茶」は、収穫後一晩熟成し、微発酵させることで、花のような独特な香りをもつお茶になります。美濃加茂茶舗の「萎凋煎茶」は、あえて香りをつけようと製法を工夫した萎凋煎茶ではなく、昔の茶農家さんの営みの中で自然に生まれた、昔ながらのお茶の香りを再現しました。 今のように大型製茶機械がなく、昼間に収穫した茶葉をその日のうちに、全て製茶(お茶を保存のきく状態まで製造・加工すること)することができなかった時代。 製茶しきれなかった茶葉は、次の日の製茶まで茶葉が痛まないように、なるべく涼しいところで静置して一晩保管しました。 その季節の東白川村の気温は約3℃。 この気温では、茶葉は僅かにしか萎凋(発酵)しません。 そのため、花のような香りはありつつも、ほのかに新鮮味が残る爽やかな口当たりお茶になります。 こうして作られた萎凋煎茶を2年冷凍貯蔵して寝かした後、火入れをして仕上げました。 この地の気候が作り出したお茶の香りをお楽しみください。【おすすめの淹れ方|ホットの場合】(1人分) 淹れ方動画:https://youtu.be/XW8zGdWUjN0 ① 1度よく沸騰させたお湯(約180ml)を湯のみなどの別容器に注ぎ、1分程度待ち湯冷ましをします(約 80°C)。 ② その間に小さじ2杯(約5g)の茶葉を急須に入れます。 ③ 湯気が穏やかに立つようになったら、茶葉を入れた急須にそっと注ぎ1分待ちます。 ④ 急須を振らずにゆっくり湯のみに注いだら完成。 最後の1滴まで注ぎ切ると2煎目もおいしく淹れられます。 (2煎目は1煎目より少し高めの90°Cくらいのお湯で、待ち時間は数秒)【おすすめの淹れ方|水出しの場合】 ① 小さじ山盛り3杯(8〜10g)の茶葉をボトルに入れる ② 冷水500mlを注いで約2時間待つ。 ③ 飲む前にボトルを数回傾けて静かに茶葉を攪拌させたら完成。 【おすすめの淹れ方|オンザロックの場合】 淹れ方動画:https://youtu.be/EB1FJzvxF3g ① 1度よく沸騰させたお湯(約120mlの)を湯のみなどの別容器に注ぎ、1分程度待ち湯冷ましをします(約 80°C)。 ② その間に小さじ山盛り2杯(約6~7g)の茶葉を急須に入れます。 ③ 湯気が穏やかに立つようになったら、茶葉を入れた急須にそっと注ぎ1分待ちます。 ④ 急須を振ら

ほのかに甘く華やかな香りが特徴的な「萎凋(いちょう)煎茶」。 お茶の葉は、酸化酵素の働きにより、収穫後した直後からゆっくりと萎れて発酵していきます。 (お茶は製法や発酵度合いにより、緑茶、烏龍茶、紅茶といった種類に分けられます) 一般的な煎茶は、茶葉が萎れる前に、収穫後すぐに蒸して酸化酵素の働きを止めて作られますが、「萎凋煎茶」は、収穫後一晩熟成し、微発酵させることで、花のような独特な香りをもつお茶になります。 美濃加茂茶舗の「萎凋煎茶」は、あえて香りをつけようと製法を工夫した萎凋煎茶ではなく、昔の茶農家さんの営みの中で自然に生まれた、昔ながらのお茶の香りを再現しました。 今のように大型製茶機械がなく、昼間に収穫した茶葉をその日のうちに、全て製茶(お茶を保存のきく状態まで製造・加工すること)することができなかった時代。 製茶しきれなかった茶葉は、次の日の製茶まで茶葉が痛まないように、なるべく涼しいところで静置して一晩保管しました。 その季節の東白川村の気温は約3℃。 この気温では、茶葉は僅かにしか萎凋(発酵)しません。 そのため、花のような香りはありつつも、ほのかに新鮮味が残る爽やかな口当たりお茶になります。 こうして作られた萎凋煎茶を2年冷凍貯蔵して寝かした後、火入れをして仕上げました。 この地の気候が作り出したお茶の香りをお楽しみください。

美濃加茂茶舗 萎凋煎茶 茶葉50g 【国産】白川茶 高級茶 日本茶 ギフト プレゼント口コミ評価

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